生鲜采购员岗位职责

采购岗位能够合理安排和分配采购资源，为企业降低采购成本、提高采购效率和客户满意度。以下是小编整理的生鲜采购员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考!

生鲜采购员岗位职责【篇1】

树立“服务育人”的宗，规范学校食堂安全卫生管理。我们__小学现有__人，分__个教学班，在岗教师__人，厨房聘用职工__人。学生在校早餐人数在__人左右，在校中餐人数在__人左右。

学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。

一、以人为本，牢固树立师生服务意识

我校食堂目前有专兼职行管人员x人，炊事员x人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度

以制度制约人、制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。

三、切实加强食堂食品卫生安全工作

学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格__多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。

首先是严把采买准入关。

对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

其次，严把生产操作关。

在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。为了加强责任，学校与食堂各操作间班组签定了食品卫生安全责任书。

第三、严把成品销售关。

每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。

第四，严把餐具消毒关。

餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采用物理消毒和化学消毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入稀饭锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁。以上消毒每天早、中、晚三次，并详细填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。近几年来，市卫生监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。

第五，严把炊工个人卫生关。

要求所有食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。

扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，提供了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依赖和各级领导的肯定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。

生鲜采购员岗位职责【篇2】

1、采购物料的项目、数量、质量、交期、余额的统计；

2、采购物料的交期目标、合格率目标的达成；

3、物料的交期进度控制和协调工作；

4、采购物料的品质异常情况的反馈、协调和处理；

5、采购物料单价异常情况的汇报工作；

6、负责本职所辖供应商反馈信息的收集，核实、统计和汇报工作；

7、负责本职所辖采购物料订单的下达、跟催，以及新物料的成本确定

生鲜采购员岗位职责【篇3】

1、负责部门管理工作，进行工作内容分解；

2、根据采购计划编制相应的采购预算，严格控制采购费用；

3、开展采购谈判工作，对采购员工作进行监督指导，进行采购过程分析；

4、负责公司设备、项目等工作进行立项、调研、汇报、验收等工作；

5、完成领导安排的其他工作。

生鲜采购员岗位职责【篇4】

1、主要协助部门负责人管理团队；

2、制定、参与制定相关的政策、制度和流程；

3、分析及考察评估供应商信息；

4、分析市场确定短期和长期的供应商和供应渠道；

5、根据销售预测和生产情况，制订采购计划；

6、负责供应商开发、管理和跟进，协助处理相关问题；

7、负责采购成本和费用的.控制。

8、协调与生产、研发中心以及其他相关部门的内部关系。

生鲜采购员岗位职责【篇5】

1.根据公司经营发展战略，制定本部门的工作目标;

2.根据公司制定的年度、月度工作计划制定部门年度、月度工作计划并分解实施;

3.负责根据工程实际情况，制订材料供应计划和资金需求计划;

4.负责项目所需材料、设备、成品、半成品的考察、询价、比价及招标;

5.负责项目所需材料、设备、成品、半成品的采购合同的签订与执行。

6.负责工程项目所需材料、设备、成品、半成品的出入库管理;

7.负责建立询价、比价系统，完善材料样品库;

8.负责完善采购数据库，配合造价控制部、财务部办理工程项目材料结算;

9.负责解决材料、设备、成品、半成品的售后服务问题;

10.负责采购相关资料的档案管理，并于工程竣工验收之后移交至行政人事部保管;

11.负责制定本部门管理制度、职务说明书、工作流程、工作程序、工作标准;

12.定期召开部门工作例会，落实工作计划的完成情况;

13.及时完成上级领导交办的其他任务。

生鲜采购员岗位职责【篇6】

1、执行采购订单和采购合同，落实具体采购流程；

2、负责采购订单制作、确认、安排发货及跟踪到货日期；

3、执行并完善成本降低及控制方案；

4、开发、评审、管理供应商，维护与其关系；

5、填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告；

6、完成采购主管安排的其它工作。

生鲜采购员岗位职责【篇7】

1、国内采购工作的操作：。按照公司流程采购所需的试剂、耗材、设备等，跟进合同执行和到货情况，协调采购中出现的质量问题；

2、国外采购进口单据清关资料的制作和清关进展的跟进；

3、日常采购数据的统计等事务性工作；

4、供应商管理及关系的维护；

5、领导交代的其他事务性工作。

生鲜采购员岗位职责【篇8】

(1) 负责部门的相关方案拟定、检查、监督、控制与执行。

(2) 负责结合公司营销与生产方面，来编制本部门的年、季、月度的工作目标与采购计划。

(3) 负责按公司的中长期战略规划、结合生产经营计划，制订公司采购方面组合的策略方案与执行。

(4) 负责定期按销售、生产等相关部门报表统计数据与公司年度发展计划作出分析，总结经验并制定年度采购方案与汇报工作。

(5) 参与公司的经营管理委员会工作，提出相关改制方案及建议。

生鲜采购员岗位职责【篇9】

(1)组织跟踪、研究、调查市场的相关动态，同行主要竞争对手的战略动态，并结合公司的采购情况与投资发展战略方案向投资中心提出建议，并上报总经理处。

(2) 负责公司整体物流、物控方面的方案建议与执行。

(3) 负责按各部门报批需要采购相关物资，及时采购到位，以免影响生产的进度。

(4)完成上级领导交办的其他相关事务。

生鲜采购员岗位职责【篇10】

1，负责分管品类商品/食品原料的安全性，可追溯性。负责所有采购商品的安全性。

2，负责及时供货，保证质量，保障供应。

3，负责经手采购商品的性价比。

4，负责采购该品类商品询价、比较、谈判，负责该品类商品的采购申请单、付款申请单等的制作和走流程。

5，根据团餐行业需求与配送市场供应，负责开发价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商。负责该品类备选供应商库中的有效备选供应商至少不少于2个。

6，负责分管品类商品定货的主要业务谈判、合同签约准备，及订单与合约的执行和落实。

7，负责分管品类商品的库存周转率及积压商品的及时处理。

8，负责每月该品类商品的采购分析报告的编写。