大堂吧服务员岗位职责

服务员的职责是遵守餐饮行业的法规和政策。他们需要了解并遵守与食品安全、卫生、劳动法和消费者权益相关的规定，确保餐厅的运营合法合规。以下是小编整理的大堂吧服务员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考!

大堂吧服务员岗位职责（篇1）

1按时到岗，接受领班分配的任务，向客人提供优质服务。

2负责开餐前的准备工作.

3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5 保证各种用品、调料的清洁和充足.

6 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

9 热情接待每一位客人。

10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

12通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

13能迅速有效地处理各类突发事件。

14主动询问客人对用餐质量的满意程度，并追问客人是否要加菜加酒。

15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17保持个人身体健康和清洁卫生。

18做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

19发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

20了解和执行餐厅的规章制度.

大堂吧服务员岗位职责（篇2）

1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。

2.服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

大堂吧服务员岗位职责（篇3）

1、在领班的领导下，做好餐厅接待服务及日常清扫，卫生工作；

2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按要求摆放餐具；

3、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味；

4、文明礼貌，热情待客，微笑服务，耐心解答客人问题；

5、注重个人仪表，保持服装整洁，束好发辫，站立端正；

6、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜；

7、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单；

8、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。

大堂吧服务员岗位职责（篇4）

1、餐厅每日营业前认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人提供服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5、团结及善于帮助同事工作。

大堂吧服务员岗位职责（篇5）

1.按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

2.接待顾客应主动，热情，礼貌，耐心，周到，使顾客有宾至如归之感；

3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务；

4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5.能够简单英语沟通；

6.配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

7.积极参加培训，不断提高服务技能；

大堂吧服务员岗位职责（篇6）

一、对待顾客耐心、热情，善于介绍各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。

二、仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发现不合格食品，不出窗口，并向上汇报。

三、认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。

四、团结同志，作风正派，关心集体，爱护餐具、用具。

五、每天工作结束前，搞好卫生工作。

大堂吧服务员岗位职责（篇7）

岗位职责：

1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；

2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；

3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；

4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；

6、积极参加培训，不断提高自身服务技能；

任职资格：

1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；

2、品行端正，仪态大方得体；

3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

大堂吧服务员岗位职责（篇8）

一、工作职责

负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序；

2.服从分配到不同岗位及轮班工作；

3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；

4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作；

5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题；

7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单；

8.盛情款待及注意顾客的需求；

9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；

10.及时将客人意见或投诉报告上级；

11.向顾客介绍会所其他服务设施；

12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品；

13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存；

14.通过参加培训，不断提高服务素质；

15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作；

16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作；

17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；

2.参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工；

3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜；

4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位；

5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备；

6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台；

7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司；

8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目；检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上；

9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理；

10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；

11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；

12.下班前检查水电、门等是否关闭；

13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

大堂吧服务员岗位职责（篇9）

1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。

3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。

4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况。

5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。

7、定期完成每日清扫和大清计划。

8、确保员工餐厅提供的'各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。

9、完成上级指派的其他工作。

大堂吧服务员岗位职责（篇10）

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。