餐饮管理工作人员职责
制定职责可以提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才。什么才算好的餐饮管理工作人员职责？接下来给大家分享一些餐饮管理工作人员职责，供大家参考。
餐饮管理工作人员职责篇1
一、餐厅领班岗位职责
1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
二、工作内容
1、每日提前10分钟到岗，自查仪表仪容。
2、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题。
3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
4、每日进行餐前、餐中、餐后的`检查督导。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。
11、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。
12、参加公寓组织的各种培训和活动。
13、完成领导交办的各项工作任务。
餐饮管理工作人员职责篇2
1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的.投诉，并及时向中餐厅经理反映。
6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
9、积极完成经理交派的其他任务
餐饮管理工作人员职责篇3
岗位职责：
1、负责市场调研，提供符合公司要求的供应商信息，建立公司虚拟仓库；
2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责，按时完成采购任务，保证公司营运的顺利、有序进行；
3、执行询价、比价、议价制度，努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理；
4、参与合同评审，配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案；
5、对采购业务进行汇总、分析，按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案，以及所需各类物品的信息统计和档案；
6、负责供应商的管理，与供应商保持健康、良好的&39;商业合作关系，协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷；
7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作；
8、自觉接受审计监督，努力采购工作的公正、廉洁和高效。
岗位要求：
1、有良好的谈判能力和善于沟通交际，思维敏捷，口齿伶俐；
2、精通采购业务流程，具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识；
3、为人诚信、亲和力，有良好的职业道德和素养，能承受一定工作压力；
4、有统计、出纳和会计经验者，或熟悉西餐采购管理工作者优先。
餐饮管理工作人员职责篇4
1、为我司茶饮（原料）酱料产品推广提供产品技术应用与支持，做好产品应用的场景、配方及方案；
2、积极更新茶饮产品的`应用配方，做好售前、售后跟踪工作；
3、根据销售/市场反馈信息及时做出市场流行产品的应用方案；
4、负责管理研发团队日常工作。
餐饮管理工作人员职责篇5
餐饮行业是一个服务行业，作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲，平时的管理工作，基本工作都有哪些呢？具体的岗位职责是怎样的呢？以下详细介绍餐饮主管岗位职责：
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的.业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
餐饮管理工作人员职责篇6
负责招聘、录用、培训和离职等员工管理工作。
支持和领导其他餐饮领域的经营发展，如外卖销售和新技术的应用等。
经常积极寻找符合公司未来发展方向或战略规划的合作机会。
整理关键业绩指标并与相应的团队/职员分享，激发餐饮人士竞争激励对要素的投入。
处理临时分派的其他任务。
餐饮管理工作人员职责篇7
坚持优质客户服务理念，保证顾客满意度。
监控餐厅资源使用情况，及时处理问题。
制定管理计划和流程，确保员工遵守企业制度和所属行业规范。
管理餐饮设备的安全运行，及时调整和处理餐厅的各项设施故障。
及时处理餐饮服务相关的投诉，并作出妥善解决方案。
餐饮管理工作人员职责篇8
岗位职责：
1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；
2、员工管理，确保餐厅有效的运行；
3、成本管理，将损失和违规操作最小化；
4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；
5、处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达；
6、完成重大接待任务。
任职要求：
五年以上相关工作经验；
女，身高165以上，形象好气质佳，较强的&39;沟通组织能力。