餐厅职责岗位
制定职责时，应该充分考虑权责的平衡，确保员工能够充分行使自己的职权并承担相应的责任和义务。怎么写好餐厅职责岗位？小编给大家分享一些餐厅职责岗位，方便大家学习。
餐厅职责岗位篇1
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
餐厅职责岗位篇2
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、做好准备工作，备足各种单据及备用金等物品，检查收银电脑的运转情况。
3、主动热情迎送客人，及时为客人发放手牌。
4、单据填写要求规范、准确，微机输入要准确无误。
5、提前做好客人的结帐工作，随时与各个吧台核对单据消费状况，消费帐单要汇总齐全，不得遗漏。
6、结帐时要迅速、准确，并验清真伪，同时要唱收唱付。未经上级批准不得私自为客人多添写发票。
7、每笔帐要做到帐证相符，因自身工作失误造成的损失自负。
8、严格按要求存放客人贵重物品。
9、不能私自离岗、串岗、闲谈等，拒绝无关人员进入收银台。
10、耐心解释客人提出的问题，解决不了及时向上级报告。
11、严格按要求交接班，严守公司商业机密。
12、保持收银台内的环境卫生和各种服务用品的清洁。
13、熟悉店内的各种经营消费项目，适时促销。
14、做好每日的日报表工作。
15、认真做好交接班工作。
16、收银台内一律不得留有私人物品，尤其私人现金。
17、完成上级交给的其他任务。
餐厅职责岗位篇3
得以不断探究和创新和自身所在区域和周边社区的市场上的需求。
领导餐厅周期性公共卫生检查工作。
确保餐厅安全并积极处理突发事件。
在管理和开发板块持续改进，不断提高领导管理能力。
处理临时分派的其他任务。
餐厅职责岗位篇4
1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。
2、负责检查、核对总台及订餐处的通知单，核实用餐人数。
3、负责召开每天的班前会，下达具体任务并布置其它工作。
4、认真学习业务技能，开餐期间，随时注意餐厅动态，遇有VIP客人或重点宴会要亲自上台服务，起带头作用。
5、营业中遇有突发事件或投诉，要及时向上级领导汇报。
6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。
7、落实财产保管工作，并做到每周检查。
8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。
9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。
10、做好本部门的传菜员与厨房的沟通、衔接工作。
11、完成领导交办的其它工作。
餐厅职责岗位篇5
1）日常做好常规清理工作，做好一天的工作安排，错开工作员工上班的拥挤时间做好工厂区域与楼道的打扫工作，每日安排一次以上，保障地面干净亮洁、没有杂物、没有污迹、没有烟头等垃圾散落；
2）对工厂门窗、走廊楼梯扶手、以及办公室家具、沙发、柜台等等进行擦抹工作，保障没有灰层的堆积，并对办公桌上的烟灰缸、纸杯以及纸篓、垃圾桶及时进行清理、更换，保障环境的`整洁；
3）定期对天花板、墙角、灯饰灯具等，保障做好室内清除污物的工作，保障没有卫生死角，角落卫生明净利落，没有蜘蛛网、污痕等印记的存在；
4）每日做好冲洗工厂厕所清洁工作，规范的使用清洁试剂对卫生间的便池进行清洗，保障便池洁净无污垢，厕所地面干净明亮、没有积水堆，洗手台洁净无无污垢，镜面明亮清洗，卫生间没有异味飘出；
5）每日注意清理办公室里的垃圾筐、垃圾桶，保障没有垃圾溢出现象，并运送到制定垃圾堆进行倾倒，每月定期清运垃圾中的垃圾，避免出现异味或是大量垃圾堆积招引过多蚊子苍蝇等昆虫；
6）为维护公司良好的形象定期对绿道以及各种花花草草进行浇水修剪工作；
7）应工厂办公室的需求，做好办公室会议前、会议后的清洁整理工作，保障会议室内的干净、光洁无尘；
8）打扫工作时检查工厂的各项设施、设备、电器等的使用情况，如果发现损毁的现象应及时进行抢修，能力范围内不能维修的要及时向上级报告，尽快处理问题；
9）贯彻节约用水、节省用电的原则，注意关闭未正常管好的水龙头、电灯等等，避免出现资源浪费的现象，爱护工厂财务，节约工厂成本；
10）督促员工执行公司的卫生管理标准，及时对出现违反工厂卫生条例的行为进行制止与教育批评，若是不接受批评教育的及时上报主管。
餐厅职责岗位篇6
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
2、运用礼貌语言，为客人提供服务;
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
4、团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
餐厅职责岗位篇7
根据我校食堂财务管理制度的相关要求，制定以下食堂有关工作人员岗位职责，请认真遵照执行。
食堂会计工作职责
食堂会计隶属分管后勤副校长领导,由总务处管理指挥，其主要职责是：
1、严格执行国家财务制度，遵守财经纪律，加强管理，堵塞一切漏洞，为食堂工作的正常开展提供保证.
2、遵守国家规定的现金管理办法，库存现金不得超过银行规定的限额.
3、一切购物报销单据，按财务手续有经手人、验收人和批准人签字，才给予报销。手续齐全,交付出纳付款记账.
4、设立食堂伙食成本明细帐，分类统计，独立核算，每月公布伙食帐目.
5、一切收支原始单据,记帐凭单,各种帐册都须存档,不得销毁。
6、负责收集教师、学生对食堂意见，每月以书面形式向分管领导反映.
7、努力学习，提高自身的业务水平,不断改进工作，树立服务于学生的思想。
8、完成领导交给的其它工作任务.
日常规工作:
1、按每日进库、出库货物单据做好分类账目登记.
2、掌握库存物资金额，与仓库保管员记录的库存物资明细账定期核对，保证帐帐相符.
3、涉及现金支付的票据做到钱物相符,人员签字齐全。
4、核算食堂运行成本,及时提醒采购员控制采购支出，做到每月略有结余,不得超支。
食堂出纳工作职责
食堂出纳隶属分管后勤副校长领导，由总务处管理指挥，其主要职责是:
1、负责月初将各班级学生就餐费和托管费收缴规定账户存储。食堂的现金收付必须有经办人、验收人及领导签字的票据方能收付。做到收支有据,手续齐全，符合财务工作规范。
2、及时准确地记录现金日志帐（设学生就餐支出现金账和学生托管费现金账），加强对凭据票证的管理工作，做到日清月结，帐、款、票据相符。按时、及时核对，若帐目与实际余额不符，查明原因，会同会计及时查对。
3、负责钱、票证的安全，保证不出差错。
4、根据收支发票，实现收支后，及时编制现金，存款余额和其它票证的报表。
5、严格遵守国家现金管理规定，加强现金控制，随时注意将现金存入银行，现金库存不得超过规定的限额。
6、不挪用公款,自觉加强廉政思想建设.
7、认真管好出纳收付印章。
8、负责收集教师、学生对食堂意见，每月以书面形式向总务主任反映。
9、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想。
10、完成领导交给的其它工作任务.
日常规工作：
1、及时记录每日现金支出，做好现金支出流水账。
2、及时向会计汇报账面现金余额，每月至少对账两次。
3、所有票据,人员签字必须齐全方可支付。
食堂仓库管理员工作职责
食堂仓库管理员隶属分管后勤副校长领导，由总务处管理指挥,其主要职责是：
1、加强仓库科学管理，负责粮食、副食、果疏物品进出和保管，保证按数和按时发放物品,为伙食加工提供方便。按规定做好食堂有关的工作台账和资料归档整理工作。
2、食堂货物采购入库需填写采购入库单。进厨存货（如蔬菜、肉类等）购进后会同采购人员、食堂管理员清点核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，点交食堂管理员用于当日学生用餐加工.进库存货(如大米、面粉、食油、干货、山货、调料等）各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符,做好货物入库登记。并在发票背面签名后，把发票交给会计人员.
3、食堂仓库库存货物领用需填写出库单。相关人员签字后备查。保管员按物资分类定期汇总，做好“物资购入、发出汇总表”，并报食堂会计记账。
4、如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库，并及时向食堂会计反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许进入食堂。
5、各类食品(包括粮食）领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则,以防变质。
6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放,并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
7、仓库要定期打扫,保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映,以便采取措施.
8、经常与采购员和烧菜人员联系,根据日常供应情况，掌握进出结存情况,以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
9、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借.
10、仓库内物品做到日清月结，并经常核对,以保证完整。每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本。学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐物相符.
11、建立进库存货进、出台账，每天将当日的进出货物账目报于会计，以便会计掌握饭菜成本。
12、努力学习，提高自身的业务水平，不断改进工作，树立服务于学生的思想。
日常规工作：1、根据进库存货的要求，认真记好货物进库的台账。单据交会计。
2、根据进厨存货的要求，及时点交食堂管理员。单据交会计。
3、食堂仓库存货出库需填写出库单，相关人员签字,数量计入台账后单据交会计。
4、根据进库存货和进厨存货数量,报总务处安排采购.
食堂采购员隶属分管后勤副校长领导，由总务处管理指挥,其主要职责是：
1．必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
2．应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品.
3．采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的`食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。
4．及时掌握相关原材料的价格信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则购货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。
5．采购食品时应本着慎重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向总务处请示并得到同意.
日常规工作：
1、按总务处计划安排的物资数量采购物资，按时、保质完成。
2、及时向总务处反馈市场行情.
3、采购的物资必须达到有关食品卫生要求。
4、做好索证索票工作，交保管员存档备查。
食堂管理员隶属分管后勤副校长领导,由总务处管理指挥，其主要职责是：
1、组织全体炊事员认真学习政治和业务,树立食堂为教育服务的思想，提高炊事员政治素质和业务素质。
2、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况,并经产做好晨检及日常考核工作,提高食堂服务质量和伙食质量。
3、合理安排和使用劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。
4、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。
5、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作,注意安全操作，提高炊事设备利用率.
6、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费，堵塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。
7、协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，创造良好食堂工作环境.
8、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律,在实际工作中要善于发现问题,做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向总务处汇报。
9、掌握各种信息，不断引进先进科学管理方法和听取意见，不断改进食堂工作，从而提高食堂管理水平。
10、认真做好年终食堂工作总结,并提出今后食堂工作改进意见和措施.日常规工作：
1、每周五编制下周菜谱,并在学校食品卫生宣传栏向全校师生公开.
2、提前一天向仓库保管员提交加工食品所需材料的数量，以便安排采购.
3、组织好食堂工人加工好当日师生用餐。
工作流程：
1、食堂管理员向仓库保管员提交每日所需物资数量；
2、仓库保管员像总务处提交应采购物资数量；
3、总务处向采购员下达采购计划；
4、采购员按进库存货和进厨存货处理原则向仓库保管员交货；
5、仓库管理员通知食堂管理员领取所需物资。
6、仓库管理员、会计按领取数量记录有关账册。
7、完善验收、签字手续到出纳处报账。
进库存货签字：保管员总务主任采购员
出库单签字：保管员食堂管理员会计
进厨存货签字：保管员食堂管理员采购员总务主任
现金支付凭证签字:经手人会计分管领导（签票据背面)
餐厅职责岗位篇8
1、制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。
2、调整、完善本部门的'组织机构及各项规章制度以适应工作需要。
3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。
4、努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。
5、厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。
6、严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。
7、处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。
8、负责部门岗位人员的班次安排。
9、领导安排的其他工作。
餐厅职责岗位篇9
1、包含前台服务员的全部工作内容。
2、协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。
3、检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。
4、控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。
5、掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护。
6、负责处理宾客对酒店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示总经理助理。
7、主动征询和收集宾客意见和建议。
8、负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。
9、负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。
10、按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。
11、负责前台客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有设施设备的管理工作。及时补充前台消耗品和报修损坏设施。每月对前台消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交总经理助理审核。
餐厅职责岗位篇10
1、在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
3、安排：带领、督促、检査员工做好营业前的各项准备工作，及时向经理反映部门情况和员工的工作表现。
4、做好各项班次物品、单据交接工作。
5、熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。
7、加强公关意识，树立酒店良好的形象。
8、做好员工的考勤轮休工作，严格把关。
9、主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。
10、完成上级领导交办的其他工作。
餐厅职责岗位篇11
刚才我们向各位讲解了中餐厅经理岗位职责，下面继续向大家讲解中餐厅领班岗位职责，各位如果想应聘领班，可适当参照本文，认真履行工作职责。
1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。
2、监督制度职责大全服务员的`工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。
3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时向餐厅经理（制度职责大全经理）反映。
4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。
5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
6、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
餐厅职责岗位篇12
1、做好上传下达，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;
4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;
7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅职责岗位篇13
1、遵守各项财务制度和操作程序。
2、妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
3、熟练收银员的&39;应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。
4、处理好退款，付款及帐户转移。
5、做到经常检查、保养好收银设备。
6、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准。
餐厅职责岗位篇14
1、做好餐厅服务工作;
2、编制部门人员的各班次的人员排班，汇总考勤记录;
3、实施培训计划，并跟进培训后续带教工作的进展程度和效果;
4、处理客户投诉等;
5、建立良好的客户关系，收集客户资料、建立客户联系，扩大客源.
餐厅职责岗位篇15
1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;
4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;
7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅职责岗位篇16
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。