餐厅工作岗位职责
明确的职责可以使员工更好地了解自己的能力和潜力，从而更好地规划自己的职业发展路径。优秀的餐厅工作岗位职责是怎么写的？小编给大家整理了餐厅工作岗位职责，希望对大家有所帮助。
餐厅工作岗位职责篇1
1、遵守公司的`相关财务规章制度和相关管理规定。
2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐。
3、做好班前准备工作。
4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。
5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。
6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣。
7、跟办上一班未尽事宜。
8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回。
9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表。经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。
10、承办上级交办的其他工作。
餐厅工作岗位职责篇2
1、按时到岗，接受领导分配的任务;
2、负责餐厅的服务规范标准，为客人提供高标准的优质服务;
3、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
5、按照餐厅规定的.服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点餐、巡台、买单、送客等)的对客服务工作。
6、检查餐厅营业区域，做好餐前准备;
7、做好餐厅安全和防火工作;
餐厅工作岗位职责篇3
次值；09；10-09；30到岗做楼层公共区域卫生。
值班；11；00-营业结束
A职责；
1.到岗负责台布间台布分类整理。
2.清洁台布间卫生
3.负责午晚餐大厅地面卫生清洁
4.负责二楼吧台及过道卫生清洁。
5.负责楼层清洁用具洗涤及分类。
6.以上做完通知管理人员进行检查。
B职责
1.负责四楼备餐间整理及清洁用具整理。
2.负责四楼至五楼过道卫生抹尘。（沙发，茶几，扶手）
3.负责杯具的'洗涤工作
4.负责午晚餐打饭台面清洁。
5.负责检查二楼酒精和酱料补充。
6.以上做完通知管理人员进行检查
AB职责；
1.值班人员做完以上工作统一在2楼大厅待命，不得做与工无关事宜
2无大型宴会，由值班管理人员安排四楼负责接台并与正常班做好相应交接工作
3相互分工协作地完成客做走收拾工作，并摆台。特殊情况可申请管理人员，客走后及时关闭水电等，并检查门窗，空调，及电力系统总开关，检查安全隐患，与保安做好交接后，经管理人员同意方可离岗下班，未经管理人员同意私自下班，视为早退。。
注意事项；
1当值期间不得外出离岗，不得睡觉，打牌等做与工作无关事宜，
2认真履行值班职责，对值班内容不认真未做到位，予以罚值班。
3当值期间未认真检查水电等资源关闭，未关闭门窗，通道等，按规章追究相应责任。
4不得私自调班，调值，调值须事先以书面形式申请。
餐厅工作岗位职责篇4
餐厅店长的工作职责
直接上级：总经理
直接下级：前厅、后厨所有人员
岗位职责：对店面全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务。
工作内容：
1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的`培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。
13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。
15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客，应建立经常的联系（建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等）。
餐厅工作岗位职责篇5
1、制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。
2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。
3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。
4、努力创造工作中的.和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。
5、厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。
6、严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。
7、处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。
8、负责部门岗位人员的班次安排。
9、领导安排的其他工作。
餐厅工作岗位职责篇6
1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。
2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。
3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况。
5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。
6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。
7、定期完成每日清扫和大清计划。
8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。
9、完成上级指派的其他工作。
餐厅工作岗位职责篇7
一、工作职责负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容
1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；
2、负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；
3、做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；
4、协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；
5、在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；
6、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；
7、负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存；
8、负责制作果盘；
9、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；
10、协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；
11、负责安排该区域内的.器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；
10、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报；
11、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；
12、须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
餐厅工作岗位职责篇8
1、认真做好繁忙期前准备，确保质量标准;
2、正式营业后，认真做好服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
5、认真落实公司与店内规章制度;
6、搞好与其他员工的`协调;
7、做好其他员工培训和能力提升工作。
餐厅工作岗位职责篇9
负责指导和监督餐厅的日常工作，保证餐厅正常运营；
严格管理餐厅的设备、物资、用具等，负责餐厅的卫生、安全及消防工作；
负责制定质量标准与服务程序，菜肴安排计划。
负责员工培训、组织安排员工的.工作，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态
餐厅工作岗位职责篇10
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作；
2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求；
3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；
4、熟悉菜单上品种的.名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧；
5、服从主管安排，能服从岗位调配。
餐厅工作岗位职责篇11
1、配合餐厅经理按排，认真准备好各种用品，确保营业正常使用
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，运用礼貌用语
3、遇到客人提出的'问题及时跟进并向上级反应
4、配合经理工作，服从领导安排指挥，团结及善于帮助同事工作
5、善于向顾客介绍和推荐本餐厅饮品及特色
餐厅工作岗位职责篇12
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；
5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；
6、搞好本班组与其他班组的`协调；
7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅工作岗位职责篇13
1、熟悉服务流程，每天按时上下班，完成自己的本职工作；
2、不断学习酒水及西餐礼仪知识，为客人提供专业有效的服务；
3、保持餐厅的`干净卫生，为客人提供干净舒爽的用餐环境；
4、熟悉掌握餐厅设备，有效使用；
5、遵守餐厅的规章制度。
餐厅工作岗位职责篇14
1、配合餐厅经理按排，认真准备好各种用品，确保营业正常使用
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，运用礼貌用语
3、遇到客人提出的问题及时跟进并向上级反应
4、配合经理工作，服从领导安排指挥，团结及善于帮助同事工作
5、善于向顾客介绍和推荐本餐厅饮品及特色
餐厅工作岗位职责篇15
负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。
检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。
负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。
负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。
协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。
完成上级交待的`工作。