餐厅工作职责怎么填写
明确职责可以让员工更专注于自己的工作，减少时间和资源的浪费，提高工作效率。好的餐厅工作职责怎么填写是怎样的？这里给大家提供餐厅工作职责怎么填写，供大家参考。
餐厅工作职责怎么填写篇1
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的`接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、严格执行服务规范和操作程序，文明礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，保持服装整洁。
5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。
6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
7、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
餐厅工作职责怎么填写篇2
1、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;
2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的客户群体，建立良好的人际关系;
3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的'内部晋升辅导工作;
4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;
5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;
6、有效地完成上级交代的各项工作任务。
餐厅工作职责怎么填写篇3
1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；
3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；
4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的.检查餐具备放情况；
5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅工作职责怎么填写篇4
1.按照公司设立的服务程序进行工作;
2.做好餐前准备工作，以及营业时间和餐后的收拾工作;
3.保持顾客台面卫生，工作台整洁和环境卫生优雅、舒适;
4.按上级分配的工作区域向顾客提供礼貌、及时的`服务;
5.协助传菜员快而准将出品上到客台及报菜名;
餐厅工作职责怎么填写篇5
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的`优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
9、协助餐厅经理对属下的培训工作。
餐厅工作职责怎么填写篇6
负责指导和监督餐厅的日常工作，保证餐厅正常运营；
严格管理餐厅的设备、物资、用具等，负责餐厅的卫生、安全及消防工作；
负责制定质量标准与服务程序，菜肴安排计划。
负责员工培训、组织安排员工的`工作，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态
餐厅工作职责怎么填写篇7
（一）.上级主管：副总经理。
（二）.下属：餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班、所有服务人员。
（三）.决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。
（四）.行政管理：
1.餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。
2.顾客服务与顾客关系：不间断的在餐厅巡视，确保高质量的顾客服务。
3.以高标准的仪容来保证整洁可亲的形象。
4.确认所有顾客抱怨都处理得当，并将严重的投诉知会公司上级。
5.经由与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量，并了解顾客的需求与满意度
6.确保餐厅内餐厅外的环境符合公司对餐厅形象标准的要求。
7.与餐厅辐射范围内企事业单位保持良好的沟通，树立谦和形象；与政府主管部门保持良好的合作关系，树立诚信形象。
8.督促搞好食品卫生及环境卫生，负责协调餐厅防火、防盗等安全工作，贯彻区域卫生和安全责任制。
9.监督餐厅执行新产品推出及制作程序的标准度，积极配合公司市场部收集客户资料及建议，建立客户挡案，协助市场部总监做好策划、推广宣传等工作，及时处理突发性事件。
10.按时送交公司所需报表,同时确保数字正确。
11.管理及维护餐厅所有挡案及记录。
12.指导监督餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班的工作状态。
13.做好门店餐厅与公司上级的沟通工作。
14.完成上级交办的其他工作。
（五）.利润管理：
1．掌握市场行情，了解酒水原材料的价格、标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强物品的管理,降低费用、增加盈利。
2．每天审阅营业报表，进行分析；确认每日公司所需各项报表的准确性、及时性。
3．管理餐厅各项固定资产、能源和资源，指定餐厅内各项设备资产的维护保养责任人，贯彻“节约、降低消耗”的.原则。
4．加强员工建议性促销技巧，有效利用其来增加平均客消费及利润。
5．评估餐厅干部及服务员业绩创造表现，并制订相应措施。
6．追踪行销活动的实际效果，找出差距并检讨原因，以保证最终达成既定目标。
（六）.成本控制：
1．按照实际营业情况检查进货数量，并保持适当库存。
2．确保货品来源均经公司核准。
3．协调厨房成本率，同时采取必要措施维持标准。
4．正确盘点及分析用量及追踪产品成本。
5．对所有维修做记录，并追踪其费用。
6．负责培训并确保干部有效值班，以减少损耗。
7．密切监督餐厅杂项收入，如出卖废品等。
8．定期于每周每月检讨损益状况，如出现负值立即采取改善行动。
（七）.人力资源管理：
1．通过有效的人力计划，招募，挑选，及任用服务员，向公司提报餐厅人力需求来确保人员使用得当。
2．及时公布公司发布的人事异动公告。
3．监督服务员的培训，培养并激励所有门店员工。
4．负责实施餐厅工作人员的奖惩方案，并将记录知会公司上级领导。
5．分析服务人员流动率，同时采取必要措施降低员工的流动。
6．向员工沟通公司政策及落实执行。
7．按照实际需要合理安排餐厅人力需求。
8．排（核）定每月服务员排班表及每月餐厅干部排班表，并送达公司上级领导。
餐厅工作职责怎么填写篇8
1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;
2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。
3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的`补充及制备
4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工作目标。
5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。
6、负责所有门店表格有效执行