餐厅店长的职责是什么
职责对于每个人来说可能不太一样,即使是对于同一个人,在不同的年龄段也是不同的。写好餐厅店长的职责是什么是有技巧的,接下来给大家分享餐厅店长的职责是什么,方便大家学习。
餐厅店长的职责是什么篇1
1、全面管理店铺运营,确保店铺正常运作;
2、管理、培训店员、收银,监督日常工作;
3、负责店铺日常物资采购,控制店铺运营成本;
4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;
5、维护店铺形象与管理。
餐厅店长的职责是什么篇2
1:负责本门店的全面工作,严格执行公司的各项和工作作业流程.
2:负责本门店的业务处理(移动、工商、税务、城管关系)和顾客的投诉处理.
3:负责店内每日盘点工作,对店内所有物资的安全负责。
4:按公司要求做好本店的店面宣传工作。
5:积极开展本门店的营业推广及各项促销活动。
6:配合公司做好各项市场信息收集工作(价格、产品、及对手的促销信息),并及时上报区域主管。
7:负责门店物业的维护工作。
8:负责对办公用品的领用和保管工作。
9:负责对售后检测、维修机的跟踪业务工作。
10:负责对门店员工的带训及对新进员工培训工作。
11:负责对本门店员工的服务、形象及作业流程监督、施实工作。
12:负责对本门店运营成本控制工作。
13:负责本门店完成公司下达的各项任务指标工作。
14:负责本门店商品陈列工作。
餐厅店长的职责是什么篇3
1、指导的能力,是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。
2、教育的能力,能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力,指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力,面对问题有正确的判断,并能迅速解决。
6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力。
9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感。
10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚。
餐厅店长的职责是什么篇4
制定精打细算预算,优化采购和生产成本。
确保供应链流畅,及时更新货源档案信息。
协调餐厅品牌推广事宜,培养品牌忠诚度。
掌握餐厅法律合规和食品安全等方面的相关知识,并积极做好相应的工作。
制定企业文化建设方案,主持多种娱乐活动。
餐厅店长的职责是什么篇5
任职要求:
1.酒店管理或相关专业本科以上学历;
2.3-5年国际品牌4星以上级别酒店餐饮部工作经验,并有至少2年餐饮经理或经理以上级别管理经验;
3.具有良好的英语沟通能力;
4.本市户口优先录用。
薪资福利:
1.薪资结构:基本工资+业绩提成;
2.公司按照国家规定缴纳保险及公积金;
3.享受带薪年假;
4.享受高温补助、采暖补贴;
5.享受年度体检及节日福利。
餐厅店长的职责是什么篇6
1、全面负责门店日常营运工作,对营业额提升,顾客满意度,QSC,成本管控等方面负责;
2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;
3、有人才培养复制的.能力,能够打造门店梯队建设,有较强的带训和系统理论知识;
4、具有较强的责任心,沟通能力、抗压能力强,自律性高;
5、做事认真、踏实、务实,有较强的上进心;
餐厅店长的职责是什么篇7
一、岗位职责:
1、全权负责本店的日常经营、管理工作;
2、建立本店的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度,合理安排本店员工的工作时间,做到公平、合理;
3、按时到公司参加会议,并对工作进行总结,制定月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况;
4、及时了解和掌握西餐厅周边一手资料,了解周围品牌销售情况;
5、负责西餐厅对外事务和保持与公司、总部的联络。
二、任职要求:
1、形象好,年轻上进有朝气,能够团结带好团队;
2、有餐饮管理经验;
3、能适应工作压力,并接受挑战;
4、有想法,有创意,能够接受新事物。
5、在必胜客、肯德基、麦当劳有餐饮管理经验的优先考虑。
餐厅店长的职责是什么篇8
1、负责门店日常经营管理,保证餐厅在有序、稳定的状态下运行,提升顾客满意度;
2、通过有效的方法提升餐厅收入,通过资源的.合理利用使餐厅利润最大化;
3、负责餐厅团队建设,培养训练有素的团队,保证餐厅的人员发展。
4,对各大推广平台比较熟悉,合理利用推广平台
餐厅店长的职责是什么篇9
1.对门店的日常营运管理工作负责。
2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
4.对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
5.对门店良好的整体卫生形象负责。
6.对外场优质服务及指导负责。
7.对内场良好出品质量负责。
8.对全店成本与费用的有效控制负责。
9.对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责
12.对于门店相关的外联事物负责
13.对公司的工作内容下达与安排负责。
餐厅店长的职责是什么篇10
店长工作职责主要有以下几个方面:
1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保留。
4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动,并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月所有的餐厅报告,包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。
11.与公司或会计人员复核每月的损益表。
12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13.雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。
14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15.确保餐厅遵守安全操作程序。
16.确保所有投诉都能及时周全地处理。
17.训练餐厅管理人员。
18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会
19.完成管理组的绩效评估。
20.计划、核准并安排时间,以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22.辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。
23.月底固定资产的盘点。
24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。
餐厅店长的职责是什么篇11
一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定
(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。
(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标
(1)营业额指标;
(2)费用控制目标;
(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况,制定出完成本月销售计划的执行计划,包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划,亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况,敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理
(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时,每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;
(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;
(3)抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,时时激励员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态,让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
(4)不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平,提高门店员工的工作效率;
(5)协调单店各方面的人际关系,使员工有一个融洽的工作环境,增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人,由店长检查落实。
(3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失。
五、监督和审核店内财务及进行成本控制
(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗,并保证营业款安全。
(2)加强单店的财产管理,掌握和控制财物的有效合理利用。
六、宣扬公司经营理念和企业文化
(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求,制定相应的促销计划;
(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度,定期组织厨师长,楼面部长及收银,根据点餐客人的需求和意见,及时改进,提高服务和出品质量。
餐厅店长的职责是什么篇12
餐厅店长的工作职责
餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。以下是小编整理的`关于餐厅店长的工作职责,欢迎阅读。
餐厅店长的工作职责
直接上级:总经理
直接下级:前厅、后厨所有人员
岗位职责:对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。
工作内容:
1、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况,餐厅布置是否整齐划一,卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉,与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的培训,确保员工有良好的专业知识,技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要,有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务,对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾,清点餐具及口布,对遗失或损坏贵重餐具要查明原因,酌情处理并报总经理。
13、下班后,检查餐具是否已恢复完好状态,接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好,如无特殊原因,服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐。
15、严格物品领用手续,登记要清,严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转,无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客,应建立经常的联系(建立用户登记,内容包括:单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。
餐厅店长的职责是什么篇13
1、英语口语流利,形象气质良好;
2、5年以上连锁西餐酒吧或星级酒店工作经验,精通西餐、酒吧、咖啡的业务知识,熟练掌握服务技能技巧;
3、精通餐饮的营运模式,具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识及西餐管理等方面的专业知识,熟练使用办公自动化软件;
4、良好的职业操守和领导能力、沟通能力、执行力、团队合作能力;
5、有一定客户资源及社会公共关系资源;
6、能独立处理门店相关外联事务,具备良好的处理门店突发事件及重大投诉的应变能力:
7、服从公司安排,适应倒班。
餐厅店长的职责是什么篇14
知晓市场竞争状况,为市场趋势变化作出准备。
组织餐厅内部会议及参与外部行业交流。
负责人力资源管理,包括招聘、培训和福利等方面的工作。
指导员工遵守餐厅制度和规章制度。
审核员工的工作日志和工作报告,并进行节假日安排。
餐厅店长的职责是什么篇15
负责保管餐厅资产、设备和样品库存信息,并得以恰当处理问题。
协助财务部门开具和统计经营数据报表。
维护餐厅各类档案信息,如人事、销售和运营等相关内容。
与总部沟通、协调和配合推进全国化发展战略。
功能完善和执行餐厅内部的企业管理系统。